Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Για να έχουν τα βότανα μας την πιο υπέροχη γεύση και για να μεγιστοποιήσουμε τις ευεργετικές τους ιδιότητες, στο grizo & prasino χωράφι μας δεν χρησιμοποιούμε ποτέ χημικά, λιπάσματα ή εντομοκτόνα. Δουλεύουμε με σεβασμό τη γη και όταν καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε κάποια «εισβολή», αξιοποιούμε τις επιστημονικές γνώσεις και την πολυετή εμπειρία μας. Χρησιμοποιούμε απλές και αποτελεσματικές μεθόδους, διατηρώντας την ισορροπία του οικοσυστήματος.

Πράγματι κοστίζουν περισσότερο από το μέσο όρο των βοτάνων του εμπορίου. Ειλικρινά όμως, εδώ είναι απλώς θέμα ποιότητας. Το μελετήσαμε πολύ. Και δεν υπάρχει τρόπος να παράγουμε βιολογικά βότανα τέτοιας ποιότητας, με χαμηλότερη τιμή ανά φλιτζάνι.

Ναι. Στο grizo & prasino δεν υπάρχουν δύο σειρές προϊόντων. Η βιολογική καλλιέργεια για εμάς αποτελεί συνειδητή επιλογή και πράξη πρωτίστως πολιτική. Είναι στάση ευθύνης απέναντι στα πιστεύω μας και στους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται.

Κάθε φακελάκι περιέχει 2-3 γρ εντελώς ξερού και ψιλοκομμένου βοτάνου. Για την ακρίβεια τις περισσότερες φορές πρόκειται για βότανα τόσο τριμμένα που θυμίζουν καφέ-πράσινη σκόνη. Πιστεύουμε ότι με το να μην κόβουμε ή τρίβουμε τα φύλλα ή τα άνθη των βοτάνων μας, κάτι το οποίο στεγνώνει τα φυσικά τους έλαια, βοηθάμε να διατηρηθούν οι ευεργετικές δραστικές τους ουσίες.

Πιστεύουμε επίσης στη διαφορετικότητα του καθενός από εμάς. Και αυτό ισχύει και για το γούστο μας στη γεύση.  Εμείς προτείνουμε να πειραματίζεστε με την ποσότητα βοτάνου που χρησιμοποιείτε. Τα φακελάκια δεν επιτρέπουν κάτι τέτοιο.

Το πάθος μας είναι ο χρόνος. Ο χρόνος που αφιερώνει ο καθένας στον εαυτό του. Για να ζεστάνει το νερό, να μυρίσει τα βότανα, να διαλέξει το φλιτζάνι του, να ρίξει το νερό, να δοκιμάσει τη γεύση και τελικά να ευχαριστηθεί την όλη διαδικασία.

Κάθε βότανο που περιέχεται στη συσκευασία μας έχει παραχθεί με ευλαβική τήρηση των κανόνων της βιολογικής καλλιέργειας και με ιδιαίτερη έμφαση στη διατήρηση όλων των συστατικών του. Λέμε πάντα ότι τα βότανα είναι και πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φάρμακα. Επίσης θεωρούμε, ότι η δράση των βοτάνων διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, όπως ακριβώς πιστεύουμε ότι δεν υπάρχουν ασθένειες αλλά ασθενείς. Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας όταν λαμβάνετε βότανα για την αντιμετώπιση προβλήματος υγείας.

Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν από την κατανάλωση ροφημάτων βοτάνων κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Η οξείδωση ξεκινά αμέσως. Από το πρώτο δευτερόλεπτο της επαφής με τον αέρα ξεκινά αργά και  σταδιακά να υποβαθμίζεται το χρώμα και η γεύση. Το πόσο γρήγορα συμβαίνει αυτό, διαφέρει φυσικά από βότανο σε βότανο, από την ώρα της συγκομιδής, την ωριμότητα του φυτού, την επεξεργασία που υφίσταται, την υγρασία, τη θερμοκρασία της ατμόσφαιρας και ένα σωρό άλλους παράγοντες. Δεδομένου ότι   μεταφέρουμε πολύ γρήγορα τα βότανα από το χωράφι στις εγκαταστάσεις μας, τα αποξηραίνουμε μεθοδικά σε ηλεκτρικό ξηραντήριο καθορίζοντας όλες τις κρίσιμες παραμέτρους και τα αποθηκεύουμε κλεισμένα αεροστεγώς σε ελεγχόμενες συνθήκες περιβάλλοντος, αυτά διατηρούνται για 2 χρόνια.

Κάποια μέρη των σκευών απαιτούν πλύσιμο στο χέρι. Τα περισσότερα όμως πλένονται ασφαλώς και στο πλυντήριο πιάτων. Για λεπτομέρειες συμβουλέψου τα αναγραφόμενα στο πεδίο “Φροντίδα” που βρίσκεται κάτω κάτω στην εσωτερική σελίδας κάθε προϊόντος.

Δεν μπορείς. Για να ζήσεις αυτή την εμπειρία, θα πρέπει να επισκεφθείς το αγαπημένο σου καφέ, εστιατόριο ή ξενοδοχείο που σερβίρει grizo & prasino.  Ίσως τα πούμε κι από κοντά, σε κάποιο από αυτά.

Σε ότι αφορά στην ποιότητα, η διαφορά μεταξύ καλλιεργούμενων βοτάνων και άγριων μπορεί να είναι από μηδαμινή έως τεράστια. Το ίδιο ισχύει και μεταξύ καλλιεργούμενων βοτάνων ή μεταξύ βοτάνων άγριας συλλογής. Αυτό συμβαίνει διότι τα συστατικά του χώματος στο οποίο αναπτύσσεται το φυτό, ο τρόπος ποτίσματος, ο χρόνος και ο τρόπος συγκομιδής, η ξήρανση και η αποθήκευση αποτελούν παραμέτρους που διαφοροποιούν σε σημαντικό βαθμό την τελική ποιότητα του προϊόντος, είτε αυτό είναι αποτέλεσμα καλλιέργειας είτε προϊόν της άγριας φύσης που συλλέγεται.

Ωστόσο, τα καλλιεργούμενα βότανα πλεονεκτούν έναντι αυτών που βρίσκονται άγρια στη φύση δεδομένου ότι ο καλλιεργητής μπορεί να ελέγξει τα στάδια της ανάπτυξης των φυτών, το χώμα στο χωράφι του, το πότισμα, κ.λπ., και να εξασφαλίσει, εφόσον διαθέτει την απαραίτητη γνώση, το ιδανικότερο περιβάλλον για την ανάπτυξη του φυτού. Ως αποτέλεσμα, έχουμε βότανα με σταθερή κατά το δυνατόν, ανώτερη ποιότητα, κάθε χρόνο.

Αντιθέτως, ένας συλλέκτης άγριων βοτάνων δεν έχει κανένα περιθώριο επέμβασης κατά το στάδιο της ανάπτυξης των φυτών και δεν μπορεί να εγγυηθεί για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων που εμπορεύεται, αφού αυτά δεν αναπτύσσονται σε σταθερό και ελεγχόμενο περιβάλλον. Σε αυτό το δεδομένο θα πρέπει να συνυπολογιστεί και η παράμετρος της επιβάρυνσης που υφίστανται οι άγριοι πληθυσμοί βοτάνων από την υπερβολική και συχνά επιζήμια γι’ αυτούς και το περιβάλλον συλλογή τους αλλά και η παράμετρος της έλλειψης ελέγχου της διαδικασίας παραγωγής του προϊόντος –ποιος; Πότε; Με ποιόν τρόπο; Ποιος ελέγχει το τελικό προϊόν, κ.λπ. –Όλες αυτές οι παράμετροι, οδηγούν χωρίς αμφιβολία στην επιλογή του καλλιεργούμενου και μάλιστα βιολογικού βοτάνου.

Η πιο πιθανή αιτία είναι ότι πρόκειται για συσκευασίες που περιέχουν βότανα που συγκομίστηκαν σε διαφορετικό χρόνο το ένα από το άλλο. Τα βότανα, όπως όλα τα γεωργικά προϊόντα, εμφανίζουν συχνά μικρές διακυμάνσεις στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά οι οποίες οφείλονται κυρίως στις καιρικές συνθήκες που επικρατούν κατά το χρόνο συγκομιδής, αλλά και στην τεχνική που ακολουθείται.

Ναι, καλλιεργούμε βιολογικά και σύμφωνα με τις αρχές της αναγεννητικής γεωργίας περισσότερα από 16 διαφορετικά βότανα. Ωστόσο όταν τα δικά μας δεν αρκούν ή κάτι πάει πολύ στραβά με τον καιρό, αγοράζουμε κάποιες ποσότητες βοτάνων από άλλους μικρούς έλληνες παραγωγούς που με τον καιρό έχουν γίνει φίλοι και συνεργάτες μας. Το ίδιο συμβαίνει και με το τριαντάφυλλο και το τσάι του βουνού, τα οποία δεν καλλιεργούμε εμείς, επειδή τα εδάφη στα χωράφια που δουλεύουμε δεν είναι κατάλληλα. 

Τα φρούτα και τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε στα μίγματά μας τα προμηθευόμαστε από μικρούς έλληνες παραγωγούς που γνωρίζουμε και εμπιστευόμαστε. Το ίδιο και τα άνθη πορτοκαλιάς. 
Η κανέλα, το κακάο, ο ιβίσκος, το γαρύφαλλο, η γλυκόριζα, η βρώμη και το τζίντζερ είναι τα μόνα από τα συστατικά που χρησιμοποιούμε που δεν είναι ελληνικά. Κι αυτό γιατί τα περισσότερα δε φύονται καν στην χώρα μας. 

Η πιο πιθανή αιτία είναι ότι πρόκειται για συσκευασίες που περιέχουν βότανα που συγκομίστηκαν σε διαφορετικό χρόνο το ένα από το άλλο. Τα βότανα, όπως όλα τα γεωργικά προϊόντα, εμφανίζουν συχνά μικρές διακυμάνσεις στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά οι οποίες οφείλονται κυρίως στις καιρικές συνθήκες που επικρατούν κατά το χρόνο συγκομιδής, αλλά και στην τεχνική που ακολουθείται.

Τα αποξηραμένα βοτανικά μας μίγματα είναι 100% φυσικά: δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη, ζαχαρωμένα φρούτα ή πρόσθετα αρώματα.
Ωστόσο κάποια από τα εμφιαλωμένα προϊόντα μας περιλαμβάνουν :
– Τα sparkling herbal iced teas Not Worthit έχουν λίγη ζάχαρη και φυσικές αρωματικές ύλες.
– Η σειρά iced tea με αγαύη περιέχει φυσικές αρωματικές ύλες.
– Τα botanical syrups μας γλυκαίνονται με αρκετή ζάχαρη επειδή χρειάζεται να ανεβάζουμε τις εντάσεις στη γεύση και να εξασφαλίζουμε τη διατηρησιμότητα τους. 

Καθόλου. Όλα μας τα ροφήματα – αποξηραμένα μίγματα, iced teas, botanical syrups και sparkling herbals – είναι 100% βοτανικά και άρα χωρίς καφεΐνη.

Ναι! Όλα μας τα προϊόντα – από τα αποξηραμένα μίγματα μέχρι τα iced teas και τα botanical syrups – είναι 100% φυτικά και κατάλληλα για vegans.
Δεν χρησιμοποιούμε μέλι, γάλα ή άλλα ζωικά παράγωγα παρά μόνο στον φασκομηλένιο τραχανά που γίνεται σε συνεργασία με την εταιρία Θρακιώτικη Ζύμη.

Τα βότανα δε λήγουν. Σταματούν όμως με το χρόνο να είναι αποτελεσματικά και χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους. Ο χρόνος ζωής τους διαφέρει από βότανο σε βότανο και εξαρτάται μεταξύ άλλων από τις συνθήκες αποξήρανσης, αποθήκευσης και το βαθμό επεξεργασίας τους. Στο grizo & prasino αφού λάβουμε υπόψιν όλες τις παραμέτρους, προσθέτουμε στα αποξηραμένα βοτανικά μας μίγματα ημερομηνία λήξης, 2 έτη από τη συσκευασία τους.